こんにちは！ キムチ大好きオヤジです。 さて、なんで日本の焼肉屋でキムチをたのむと 色が赤いだけで、酸味もなく、 塩辛いだけのキムチが出てくるのだろう？ と疑問を持ちませんか？ 大手チェーンの焼肉屋だから、 会社内で、メニューに関してあれこれ会議…

「キムチ鍋」は、日本でも かなり、定番になってきましたよね？ 酸味が出て、酸っぱくなったキムチを 鍋に使うと、またおいしいんですよね？（＾＾） このキムチ鍋を、カニのキムチで作ると もう、サイコーです！ カニのキムチ、「ケジャン」を 知っています…

どうも（＾＾） キムチがあれば、ご飯のおかずはいらない、 キムチ大好きオヤジです。 発酵が進み、酸味が出たキムチは 独特な味わいがあって、 とても美味しいですよね？（＾＾） スーパーなどで売っているキムチは、 国産漬物メーカーなどが作っている、 …

サッカーの２００２年ワールドカップ を覚えていますか？ 韓国ＶＳイタリア戦で、韓国チームが見せた 驚異的なスタミナは、どこからくるのでしょうか？ わたしは、こう思います。 韓国チームは、毎晩夕食時に、ボウル一杯の キムチを食べていたそうです。 イ…

キムチは栄養価が高く、健康にとてもいいです。 体に良いといわれる、 ニンニク、生姜、長ねぎ、ニラ、人参、大根、唐辛子等を 豊富に使用しているからですね。 また、美容にも最適な食べ物です。 理由は、発酵食品と言う事ですね。 キムチは、発酵が進むと…